原料

辣的辣椒面（細細長長）: 300g， 香的辣椒面（圓屁股尖頭）: 500g， 白芝麻: 一大碗， 干核桃仁: 3顆， 干花生仁（脫皮喔）: 一小把， 茴香籽末（如果你喜歡）: 一小撮， 菜籽油: 500ml

步驟

1所有的材料全部舂成末末，混在一起，放在瓷的小缸子裡。最好就是你之後用的那個，下面墊報紙，油濺出來不用打掃。

2菜籽油冷鍋入，大火燒。仍幾粒花椒，待花椒顏色變黑，趕緊關火。

3數20下，油稍涼，澆入末末中。不斷攪拌！香滋滋～

小技巧

1. 吃多少，煉多少，一次不要弄太多。 2. 周圍最好墊報紙，弄完扔掉很乾凈。 3. 花生核桃白芝麻什麼的，最香了～可以多來點 4. 容器一定要有蓋子，不然香氣會跑掉。