豬肉餡: 1斤， 芹菜: 一棵， 蔥姜: ， 料酒: ， 白鬍椒: ， 雞精: ， 生抽: ， 香油:
1肉餡中放入料酒朝一個方向攪拌
2再放入白鬍椒、雞精、白糖攪拌
3放入生抽，分三次放入每次放入後進行攪拌
4放入蔥姜、香油攪拌、如果肉餡太乾的話可以放入少量食用油，直到攪拌出肉漿
5將芹菜切成沫，然後放入少量鹽，等芹菜出水後將芹菜擠干放入肉餡中攪拌均勻
6用買的手工擀的餃子皮包好
7煮餃子：注意煮開後放入涼水直到再次煮開就可以了