原料

豬瘦肉: 250g， 白砂糖: 4/5大勺， 鹽: 1/3小勺， 食用油: 1大勺， 生抽: 1大勺， 蚝油: 1小勺， 五香粉，孜然粉: 少許， 姜，蒜，蔥: 若干， 料酒: 1大勺

步驟

11、先將瘦肉洗凈，過開水。 2、再將薑片，蔥段，蒜片，料酒，瘦肉一起放入高壓鍋煮熟。 3、撈出瀝干放涼。 4、將瘦肉分兩次放入保鮮袋，並用擀麵杖把肉壓扁後放入麵包機桶。

2選擇和面程序，攪拌13分鐘。

3把其它輔料加入肉鬆。 選擇肉鬆程序(45分鐘) 在剩下20分鐘左右再加入孜然粉。

4裝盤，等肉鬆放涼後，可用保鮮袋裝好放冰箱冷藏。