童子雞: 一隻約600克， 生栗子: 200克， 生抽: 適量， 薑片: 三片， 料酒: 適量， 冰糖粉: 10克
1童子雞一隻處理乾淨切成小塊
2栗子洗乾淨剪口微波爐高火兩分鐘後口子自然裂開取栗仁。
3起油鍋放薑片，加入雞塊炒至變色後加料酒翻炒，加生抽炒到上色，放栗子仁，加一碗水，大火燒開後轉小火蓋上鍋蓋悶。
4悶大概20分鐘水收的差不多放冰糖粉，炒到融化就可以出鍋了。