前腿肉: ， 糯米: ， 蔥姜: ， 料酒: ， 芡粉: ， 雞蛋: ， 鹽糖:
1糯米用水泡4小時以上，最好過夜。蔥姜剁碎
2肉剁碎，加入剁碎的蔥姜，鹽糖，芡粉，雞蛋，料酒攪拌均勻
3用手把肉末團成圓子狀在裝滿泡好的糯米盤子裡滾一下使肉圓都沾上糯米。4.把沾滿糯米的圓子放蒸鍋蒸熟即可