原料

雞蛋: 1隻， 青椒: 兩個， 胡蘿蔔: 一根中等大的， 小青菜: 適量， 麵條: 適量

步驟

1青椒胡蘿蔔切絲，青菜切兩到三段放入盤中備用。

2燒一鍋水，水開後放入面煮一下，煮的差不多的樣子撈入冷水中過一下，把水瀝干。

3雞蛋打散，待鍋里油熱後倒入翻炒，再把切好的青椒胡蘿蔔青菜倒入繼續翻炒。

4倒入麵條，放油翻炒，依次放入鹽、醬油炒勻。（覺得面有點干可以滋一點水）最後加兩小勺辣椒醬炒勻即可出鍋。