黃顙魚: 3條， 薑絲: 適量， 蔥絲: 適量， 豆豉: 適量， 蒜蓉: 適量， 老抽: 適量， 油: 適量， 鹽: 少許
1魚買回來，洗凈，擦乾，放碟子上。
2豆豉稍微浸泡一下，洗一洗，瀝干。 加入蒜蓉、少許鹽、老抽，拌一拌。 【可用刀把手稍微錘一錘，讓其出味道】
3魚上放上薑絲，蒜豉醬。
4鍋里大火燒水，水開放入魚，大火蒸5~8分鐘｛視乎魚的大小｝..
5數分鐘後，轉小火，開蓋子，用筷子試試，可戳進魚身即熟，出鍋..
6鋪上蔥絲。鍋里熱油，淋上。 再淋上生抽或蒸魚豉油即可~