A高筋麵粉: 200g， A低筋麵粉: 50g， A細白砂糖: 7.5g， A即發乾酵母: 1.5g， A牛奶: 80g， A淡奶油: 60g， A蛋黃: 20g， A無鹽黃油: 5g， B蛋黃: 17.5g， B細白砂糖: 40g， B細鹽: 2.5g， B即發乾酵母: 1g， B奶粉: 15g， C黃油（室溫軟化的）: 5g
1將A中所有材料揉成麵糰，不需要揉很久，成團即可，然後蓋保鮮膜發酵至2倍大 （也可冷藏發酵18小時左右，或室溫發酵1小時再冷藏發酵13小時左右）
2發酵好的麵糰，和B料一起揉成光滑有彈性的麵糰，再加入C料揉至麵糰擴展階段 （擴展階段就行，我一個不小心揉到完全階段了）
3將揉好的麵糰，延長發酵10分鐘（如果是冷藏發酵的中種，那就延長發酵30分鐘）
4過磅分割成12份（我用的惠宜高粉比較吃水，分割重量有48g一個），滾圓，再鬆弛10分鐘
5進行整形：取一個麵糰用手稍微捏成錐形，然後用手稍微壓扁再擀開，然後把左右兩邊向里疊，再擀開，接著從較大的那頭開始卷，卷好之後排進鋪好錫紙或油布的烤盤 （注意剛開始卷的時候麵糰與麵糰要貼緊，不然切開麵包當中會有個空洞）
6進行二次發酵，至2-2.5倍大左右，然後放進預熱好的烤箱開始烤吧 （喜歡刷蛋液的在二髮結束後刷上蛋液再烤，上色後及時加蓋錫紙） 烘焙：烤箱預熱175度，中層，20分鐘左右 （我做了素麵的，沒刷蛋液，我烤的時候在麵包烤盤下面還墊了個空烤盤，因為我的烤箱不墊的話麵包底部烤會焦，大家根據自己烤箱情況來）