原料
骨頭（排骨、大骨棒）: ， 面瓜: ， 鹽: ， 蔥: ， 姜: ， 料酒: ， 香菜（可有可無）:
步驟
1姜切絲，蔥切小段，像這樣的，喜歡吃的可以多切點。
2骨頭用熱水多洗幾遍，看著水不渾濁就可以了，（注:水不用太熱，五六十度就行，千萬別燙手哦。）放入鍋中，放入涼水，在放薑絲，料酒，鹽，（注:鹽不要一次都放完，到後麵湯容易咸，）
3面瓜去掉跟和瓤，切成塊。
4大火煮開，轉轉小火，骨頭熟了在放入面瓜，（也可以放入別的配料，隨自己喜歡）等面瓜熟了，就OK了。最後放點蔥！（要是喜歡香菜也可以放點，我這是沒有香菜就沒放。）
小技巧
個人感覺:骨頭焯過水，會有點硬，還點柴，呵呵 隨自己喜歡，想焯，還是用熱水洗都可以！
