雞腿: 6隻， 料酒: 適量， 生抽: 適量， 蜂蜜: 適量， 老抽: 適量， 姜: 少量
1先把雞腿剔骨，個人比較習慣用剪刀操作。剔骨後雞腿有皮的那一面用竹籤牙籤插一些洞，方便入味，我直接用剪刀尖扎的。
2用一勺老抽，一勺料酒，一勺蜂蜜，兩勺生抽和少量薑末調成一碗腌料，把剔骨後的雞腿放進去，腌制至少半個小時。
3另外用大約兩百毫升的水，兩勺蜂蜜，一勺生抽和一勺料酒混合在一起，放著備用
4鍋中倒油，開中小火，待油溫稍熱時放入雞腿。煎的過來要稍微按壓一下，不然會不平整。待到兩邊煎的肉稍微有點縮的時候就可以倒入步驟三調的液體。大火燒開後轉中小火，不需要在加糖或者加鹽。味道剛剛好。
5待湯汁就剩一點點而且很粘稠的時候就可以關火了，撈出雞腿切條，倒入剩餘湯汁，一道美味的照燒雞腿就做好了