蝦: 350克, 蒜頭: 20克, 青蒜: 5克, 辣椒粉: 3克, 麵粉: 適量, 麵包粉: 適量, 生抽: 1勺, 料酒: 1勺, 生薑: 2克, 紅干椒: 幾個, 胡椒粉: 1克
1食材洗凈備齊,蝦剪去觸鬚和頭部硬殼部分,我選的蝦是3cm大一點的草蝦,所以需要處理,不然的話會扎嘴的喲
2將蒜拍碎剁成泥,干辣椒切大塊,生薑切絲,青蒜切碎
3處理好的蝦,加料酒、胡椒粉、生抽、鹽抓勻腌漬一會兒
4均勻撒上辣椒粉調味,根據自己口味喜好決定加多少,不喜歡吃辣的可以不加
5倒入麵粉攪拌抓勻
6撒上麵包粉裹勻即可
7鍋預熱,倒入兩勺油,油燒至六成熱即可放入蝦進行油炸
8炸至金黃,即可撈出,油也倒出
9趁著鍋中有少許油,倒入蒜泥、辣椒炒出香味兒
10倒入蝦翻炒裹上蒜泥味後關火,並倒入青蒜碎,灑上黑椒粒裝飾即可出鍋
11香辣好滋味,美食即享
12成品欣賞
蝦是3cm大一點的草蝦,所以需要處理,不然的話會扎嘴的喲