雞翅中: ， 紅辣腐乳汁: ， 土豆: ， 蔥: ， 姜: ， 紅干椒: ， 生抽:
1雞翅洗凈，用生抽，料酒，適量鹽，腐乳汁腌制
2土豆洗凈切小塊
3鍋中熱油，入雞翅，煎至兩面肉縮盛出
4少量油爆香蔥姜紅干椒，下土豆塊翻炒均勻後加雞翅，適量生抽，腐乳汁，翻炒均勻，倒入沒過的水，轉入沙鍋，大火燒開，小火燉２０－３０分鐘至土豆熟軟，調味，出鍋