雞爪: 按需準備， 生薑: ， 蚝油: ， 生抽: ， 老抽: ， 啤酒: 兩罐， 花椒 桂皮 八角 干辣椒: 按照口味準備， 料酒: ， 糖:
1雞爪洗乾淨 將指甲殼剪掉 還可以按照個人喜歡選擇剁小根還是不剁
2鍋里加入冷水 將雞爪焯水後撈出
3將兩罐啤酒倒入鍋中 加入之前準備好的生薑 一兩粒八角 一把花椒 一些干辣椒 桂皮 兩勺生抽 兩勺老抽 兩勺糖 兩勺料酒 兩勺蚝油 煮開後將雞爪倒入鍋 保證國內的水高過雞爪 用中小火煮 蓋上鍋蓋 中間注意翻炒一下以防水干 一開始水要夠 最好不要另外加水 大概一個半小時後可以把雞爪煮入味並且輕易戳動雞爪 大火收汁 起鍋
我是20個雞爪用了兩大罐高罐啤酒 你們可以根據雞爪分量準備啤酒 有啤酒比干滷的味道好