豬瘦肉: ， 紅薯葉: ， 紅椒: ， 蛋清: ， 澱粉: ， 鹽: ， 料酒: ， 醬油: ， 雞精: ， 蔥: ， 姜:
1豬肉切肉絲，用蛋清、澱粉上漿；紅薯葉取葉柄（即紅薯梗）撕去外表的筋膜，切段；紅椒切絲
2肉絲放油鍋劃油
3蔥姜炒出香味，放紅薯梗炒至斷生
4放入肉絲、紅椒絲及調料，翻炒均勻
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