豬排: 8塊， 鹽: 適量， 澱粉: 適量， 姜: 3片， 蔥: 兩根， 料酒: 適量， 麵包糠: 適量
1豬大排洗凈後用專門敲豬排的榔頭兩面都敲打開（我為了吃的時候方便把豬大排的骨頭去掉了）
2敲好的豬排放入碗中放入蔥姜，鹽，料酒和生粉拌勻。
3包上保鮮膜放冰箱冷藏。（一般中午腌制好放冰箱晚上用）
4取出豬排用手把金色麵包糠把豬排兩面都按拍上。
5最後用油把豬排炸熟，吃時配上辣醬油就完美了。（豬排我一般要炸兩次，第一次油溫不要太高把豬排炸定型，第二次把鍋洗乾淨後再用稍微高點的油溫再炸一遍。）