烤羊排

原料

羊排一塊: , 鹽 辣椒粉 孜然粉 食用油: , 蔥姜 大料適量:

步驟

1把羊排清洗乾淨,冷水下鍋焯水,焯水時可以放著姜和料酒去膻味

2焯好水後開始煮羊排,鍋里放水,加入蔥姜、花椒 八角 桂皮 一起煮三四十分鐘,把羊排煮熟。煮好的湯可不要倒掉哦,加點調料鮮著呢

3羊排煮好後撈出均勻的塗抹上鹽,再刷一層食用油,用手均勻的塗上辣椒粉和孜然粉,我不吃味精所以沒放,喜歡吃的可以散一些,然後腌制十至二十分鐘,腌制會會更入味,時間緊的話這部可以省略

4腌好後,把羊排用錫紙裹著,裹不住的上面蓋層錫紙,這一步有圖片,烤箱預熱200度,烤20分鐘,也就是前20分鐘不要讓羊排漏在外面,裹著錫紙都能聽到滋啦滋啦的聲音?

520分鐘過後打開錫紙繼續烤15分鐘,有皮的部位烤好後外皮會酥,好吃著呢

6出爐了,有皮的這塊酥脆可好吃了?

7這頓吃的太飽?


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