鐵棍山藥: 1根， 排骨: 250克， 姜: 1片， 鹽: 適量， 胡蘿蔔: 1根， 枸杞: 1小把， 大棗: 7-8個， 料酒: 1小勺， 八角: 1小粒， 黃豆: 100克， 料酒: 1湯匙
1排骨焯水，涼水下鍋，放一湯匙料酒，去腥氣。用溫水去沫，一定溫水，涼水的話肉會發死。
2準備砂鍋，放入清水大約四碗的量
3去沫的排骨放入砂鍋中
4放入薑片、八角，開大火燉開，改小火慢燉。
5中途放入泡好的黃豆
6山藥一定要鐵棍山藥，這樣湯汁才濃。去皮時要戴上手套，山藥的粘液沾到皮膚上會很癢。對於我這皮膚敏感人那真是叫苦哇！ 胡蘿蔔和山藥切滾刀塊。
7待排骨煮好，過程大約一小時左右，放入胡蘿蔔、山藥、大棗，鹽繼續煮20分鐘。
8放入枸杞再煮兩分鐘。枸杞用水洗凈泡軟。
9美美噠，排骨山藥等你來吃。營養豐富還等什麼呢？