水: 300g， 糖: 100g， 白醋: 120g， 鹽: 10g， 香葉: 1片， 花椒: 15粒， 以上為泡菜水材料: ， 以下為食材: ， 黃瓜: I根， 胡蘿蔔: 半根， 紫甘藍: |片， 包菜: 2片， 紅黃甜椒如無取青紅椒: 各1/4， 小米椒: 3根
1準備泡菜水，將所有泡菜水材料倒入鍋內，煮沸一分鐘，放涼
2黃瓜，胡蘿蔔切片，包菜，甘藍切塊，青紅椒切絲，小米椒切小粒，怕辣可不放。
3將食材洗凈用涼開水沖一道，再放入無水無油的密封罐，倒入放涼的泡菜水。放入冰箱冷藏2小時可吃，3天後所泡食材依然脆
1.可自行添加喜歡的蔬菜，甘藍不要少，加上後水很漂亮