蠶豆: 400g， 甜腸: 150g， 腌菜: 100g， 鹽: 少量， 雞精: 一小勺， 姜、蒜: 適量， 水: 適量， 食用油: 少量
1蠶豆快下市了，只買來了比較老的蠶豆，剝殼剝皮，洗凈瀝干。
2甜腸切薄片，姜蒜洗凈分別切末。
3鍋里倒少量食用油小火煸炒甜腸至微焦，盛起甜腸，油全部留在鍋里。
4下薑末略炒，放蠶豆腌菜翻炒出香味，加鹽、雞精、水略煮至蠶豆熟透。
5放甜腸略炒。放蒜末炒勻後立即盛起裝盤。