對蝦: ， 梅乾菜: ， 蔥末: ， 蒜蓉辣椒醬: ， 青紅椒末: ， 孜然粉:
1蝦開後背後控干水分如油鍋炸20秒左右，太久肉老了不好吃！
2鍋里下一點點油，煸香蔥末、青紅椒末，放入一點蒜蓉辣椒醬（我用的是李錦記的），倒入蝦翻炒一下
3然後倒入梅乾菜再翻炒，淋入一點點醬油，撒上孜然粉起鍋！重點介紹梅乾菜的處理，梅乾菜正常的用水泡開後擠干水分，鍋里什麼都不放慢慢炒干，一定要炒干哦！（我直接用空氣炸鍋烘乾的）如果梅乾菜比較大的話用刀切碎！
20秒左右視各家煤氣火大小決定哦！原則就是熟了又別老！