原料

雞腿: 兩個， 土豆: 兩個， 胡蘿蔔: 一個， 尖椒: 兩個， 洋蔥: 一個， 藕: 一段， 香菇: 少許， 豆瓣醬: 2湯勺， 生抽: 1湯勺， 老抽: 1湯勺， 蔥姜蒜末: 適量， 啤酒: 500ML， 干辣椒: 適量， 花椒大料: 適量， 鹽: 1茶勺， 雞精: 適量

步驟

1雞腿切塊，用鹽和料酒腌制1個小時以上，然後放熱水裡煮變色，撈出控水備用

2鍋中放油，放入干辣椒，花椒大料，蔥姜蒜末爆香，然後放入兩勺豆瓣醬，生抽和老抽炒勻

3放入雞塊炒勻，放入土豆塊，胡蘿蔔塊，香菇和藕塊，之後放入啤酒開始中火燉

4塊燉熟的時候，放入尖椒和洋蔥，然後繼續燉至湯汁粘稠，放鹽和雞精調味即可出鍋

5成品圖