原料
雞抓: 12個， 雞珍: 10個， 冰糖: 適量， 玉米油: 適量， 醬油: 2湯勺， 老抽: 2湯勺， 蚝油: 1湯勺， 花椒: 適量， 大料: 適量， 香葉: 適量， 料酒: 適量， 鹽: 適量
步驟
1第一步，分別洗乾淨，把雞珍對切開。
2用清水分別焯一下，在用溫水沖凈上面的血沫
3鍋內放入油，油熱加入冰糖炒糖色，在放入姜和蒜，翻炒一下。加入雞抓和雞珍，翻炒上色。在加入生抽，蚝油，醬油，料酒。繼續翻炒，加入抹過食物的清水。放入花椒，大料，香葉，大火燒開，轉小火燉20分鐘。
4出鍋前放入適量鹽，大火收湯至粘稠。完美出貨
小技巧
這到菜一般媽媽在家裡都會放入雞頭一起做，是一到特別酷的下酒菜。喜歡的朋友可以加入芝麻和孜鹽調味，紅干辣椒?️。味道也特別好。
