三黃雞或者半邊雞u: 隨意， 現磨黑胡椒粉: 隨意， 生抽: 一大勺， 老抽: 一大勺， 大蒜 大蔥 姜 蒜: 適量， 色拉油或橄欖油: 一大勺， 辣椒粉: 隨意
1把黑胡椒和辣椒粉以外所有調料加入料理機打碎成醬汁，拌入油和鹽，再加入黑胡椒辣椒粉.拌勻後塗抹在雞肉上，如果是整雞，雞內膛也要抹滿，使內外入味均勻.放冷藏腌制三小時以上.
2烤盤墊錫紙，把土豆洋蔥也刷油撒上黑胡椒粉墊底，把雞塊放好放烤箱中層180度30分鐘.再裝200度烤20分鐘即可.如果是整雞直接叉上轉叉即可.
3排盤即可大快朵頤.隨自己喜好搭配韓國辣醬或者番茄醬都可.
注意：雞腿肉比較厚的地方把肉劃花刀以便入味. 也可用喜歡的烤肉料代替，但自己做的腌料風味更足.家有小孩做的原味，喜歡辣味的抹肉腌制時加辣椒粉.