豬排: 3塊， 海鹽: 少許， 黑胡椒碎: 少許， 雞蛋: 一個， 麵包糠: 適量， 澱粉: 適量， 橄欖油: 適量， 番茄沙司: 適量
1準備材料，豬排提前化凍
2在豬排上撒少許的海鹽、黑胡椒碎腌漬十分鐘左右
3準備3個盤子，從左至右：干澱粉、雞蛋液、麵包糠，豬排先沾薄薄一層干澱粉，再沾一層蛋液，最後放入麵包糠中2面沾滿
4不粘鍋燒熱，放入適量的橄欖油，放入豬排小火煎
5煎至2面金黃，即可起鍋
6不粘鍋的效果不錯
7趁熱吃，可沾食番茄沙司
豬排化凍後用廚房紙粘掉表面的水分，海鹽要撒在豬排的2面，腌漬的時間大約15分鐘左右，全程要小火煎