原料

雞蛋: 1個（大概50g ）， 牛奶: 80克， 淡奶油: 80g， 細砂糖: 40g（味道不太甜，喜歡吃甜的可以加到50g ）， 鹽: 4g， 奶粉: 15g， 低筋麵粉: 30g， 高筋麵粉: 270g， 酵母: 5g(夏天3克)， 黃油: 28g

步驟

1把所有食材，除黃油外，從底部按液體順序加入麵包機，啟動自動和面程序20分鐘，結束後，加入融化的黃油，在啟動一個和面程序20分鐘

2和面程序結束，將麵糰收圓放回麵包機，冬天啟用自動發酵功能1個半小時（夏天可以在常溫發酵），用手指蘸面插進去，不容易回縮，發酵完成

3把麵糰在面板揉幾下，排除氣體，分成3等份，揉圓，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘

4取一個麵糰擀成橢圓形（如果麵糰回彈比較多，不容易擀開，說明鬆弛不夠，可以在繼續鬆弛）

5從下向上捲起來，都卷好後，繼續鬆弛10分鐘

6取一個鬆弛好的麵糰，擀成橢圓形

7慢慢捲起，2.5圈為宜，逐一放入吐司盒

8放入烤箱40度，1小時，進行最後的發酵，在烤箱裡放入一碗熱水

9發至模具9分滿蓋上模具蓋子。烤箱預熱，上下火180度，烤48分鐘。模具放入烤箱中下層

10因為蓋著蓋子，不用擔心上色過重。溫度是可以調節的，麵包取出覺得沒上色，可以多烤會

11出爐後立刻倒出，在烤架上晾涼。這樣可以可以防止頂部塌陷，一定要晾涼後用鋸齒刀切開，頂部會很平整

12美味哦！

13小寶開吃了！