原料

雞胸肉 （切塊）: 3 塊， 西班牙香腸（CHORIZO）（切塊）: 2 根， 墨魚 （切絲）: 1個， 海蝦（PRAWN）: 12個， 青口（MUSSEL）: 12個， 豌豆: 100克， 四季豆（切小段）: 100克， 番茄（切塊，去皮）: 4個， 紅辣椒: 2， 紅辣椒粉（PAPRIKA）: 1TBSP， 海鮮飯專業米 （PAELLA ）: 500克， 干白葡萄酒: 100ml， 大蒜: 3 瓣， 洋蔥: 2 個， 高湯（雞湯）（超市罐裝）: 1.5L， 檸檬: 2個， 香菜: 少許， 藏紅花（SAFFRONTHREAD）: 1克， 水: 50毫升

步驟

1準備一個燒海鮮飯的專業鍋 用紅辣椒粉，黑胡椒和鹽腌雞肉 檸檬香菜洋蔥蒜切碎備好

2小火，少許橄欖油放入香腸，洋蔥和大蒜，炒出香味，至洋蔥軟而透明

3加雞肉炒至上色，加米，攪拌，加葡萄酒

4加番茄，藏紅花，鹽和胡椒，加高湯慢煮至米3/4熟

5加入青豆和豌豆燒1分鐘， 加 ，加蝦和青口，再燒7分鐘至熟

6關火，用錫紙包好，放上幾分鐘， 吃時撒上檸檬和香菜