原料

五花肉: 800克， 混合胡椒粉: 適量， 生抽: 20ml， 紅腐乳汁: 適量， 腐乳: 1塊， 料酒: 120ml， 生薑: 三至五片， 冰糖: 適量， 油: 少量

步驟

1五花肉切塊，洗凈。泡半小時

2把腐乳汁、腐乳、混合胡椒、生抽倒入五花肉內，拌勻並腌制二十四小時。（根據拌勻後五花肉顏色判斷下腐乳汁是否足夠）

3鍋內倒入稍許油，放入冰糖。等冰糖稍微融化一點倒入腌制好滴五花肉翻炒。

4等五花肉上色，放入料酒、生薑片翻炒並燜煮。

5最後鍋里湯汁收干，就能上桌了。