豬腳: 一隻， 西紅柿: 一個， 綠豆芽: 100克， 料酒: 5克， 香菜: 1根， 泡椒: 8個， 蒜: 2瓣， 姜: 一塊， 白醋: 8克
1豬腳洗乾淨，加少許料酒，加水，用高壓鍋壓30分鐘
2西紅柿去皮切小丁，泡椒切小丁。
3油燒熱，下蒜蓉薑片爆香，再下泡椒，西紅柿丁，炒到西紅柿丁成汁，再把豬腳湯倒進鍋里，煮5分鐘，出鍋前加綠豆芽，白醋，鹽，胡椒粉，香菜。