材料：生蚵半斤，豆腐1盒，酸菜絲2大匙，蔥1支，薑絲1小匙 調味料：鹽適量，胡椒粉少許
1.將生蚵用鹽抓洗後瀝干水分，姜切絲，蔥切丁，豆腐切丁備用 2.滾一鍋水，先放入酸菜絲煮至出味後，放入豆腐丁轉小火略微煮一下，再加入半小匙鹽、生蚵和薑絲煮至生蚵熟，再起鍋盛入撒有胡椒粉的碗中，然後加上蔥花即可完成