原料
西紅柿: 2個， 牛肉: 一斤， 土豆: 1個， 大蔥: 4段， 八角: 2粒， 山楂: 3個， 薑片: 3片， 桂皮: ， 鹽: ， 胡椒粉:
步驟
1牛肉提前浸泡，中間換水。切大丁備用
2炒鍋內放油，燒熱，加入大蔥、八角、薑片、桂皮煸炒
3加入牛肉丁，煸炒至變色
4砂鍋燒水，至溫熱，加入煸炒好的牛肉
5開蓋燉開，撇除浮沫
6加入山楂，蓋蓋，轉小火，慢燉
7燉大約50分鐘，加入土豆和西紅柿和鹽，繼續蓋蓋燉20分鐘，即可
8撒香菜段，胡椒粉出鍋即可
小技巧
1、牛肉提前浸泡，中間換水。 2、鍋子最好選擇白瓷砂鍋。 3、加點山楂或者白醋或者茶葉，不但去味還可使肉質易爛。 4、鹽不要早加入，出鍋前20分鐘，加土豆的時候加入即可。
