原料

荔浦芋頭: 500克， 椰青: 1個， 白糖: 適量， 蔓越莓干: 少許， 紫薯: 200克， 花生油: 適量， 楓糖漿: 適量， 冬瓜: 1000克， 橙子: 2個， 白糖: 適量

步驟

1第一款，椰青芋泥 製作芋泥我喜歡用荔浦芋頭，個頭大，肉質粉糯； 先將芋頭洗凈擦乾，刨去皮、切小塊； 然後上蒸籠蒸半個小時即可； 接下來將芋頭、白糖，與椰汁一起放入料理機打成泥，芋頭和椰汁的比例大約為二比一； 裝盤的時候先挖出椰肉，呈放射狀放在盤底，將果泥用裱花袋擠在盤中， 加一點蔓越莓乾和薄荷葉點綴，這道小點冷熱吃都可以，也適合做茶點。

2第二款，楓糖紫薯片 先將紫薯洗凈，切片； 我喜歡切厚一點，這樣煎出來外焦里嫩，口感有層次； 在鍋里放少許花生油，輕微冒煙的時候，放入紫薯片，小火慢煎七、八分鐘，用筷子輕輕按壓薯片，再翻面煎，直到兩面的外皮發脆，即可盛盤。 吃的時候淋上一點楓糖漿，焦香濃郁。

3最後一款，橙汁冬瓜條 橙汁冬瓜條酸甜可口，夏天吃著非常涼爽。 先將冬瓜去皮後切成厚片，再切成均勻大小的一字條； 熱鍋沸水，放入冬瓜條汆燙兩分鐘，再過冷水，撈出後控干； 然後用白糖、鮮榨橙汁將冬瓜條腌制上色，吃的時候取一點桂花糖澆在冬瓜條上即可； 這款小點冷藏12個小時後再吃，風味更佳。