原料
五花肉: 100g， 豆腐: 50g， 香菇: 50g， 青菜: 少許， 刀削麵: 150g， 蔥花: 少許， 郫縣豆瓣醬: 一勺， 蒜末: 少許
步驟
1炒肉臊：首先將五花肉，豆腐，冬菇切丁。然後熱鍋放油，放入蒜末爆香，加入一勺 郫縣豆瓣醬，之後放入切好丁的五花肉，豆腐，冬菇翻炒，炒出香味再加若干清水，燜3分鐘即可。
2做麵條：放入大概4碗水，待水開後，加入麵條。若麵條開後，可加入點清水，適當用筷子攪拌，防止胡在一起。期間可以把青菜放入燙兩分鐘，然後撈起備用。
3最後，把做好的面撈起來放在碗中，在加入香噴噴肉臊撲在麵條上，然後再把做面時燙熟的青菜放在肉臊旁邊，再撒上蔥花即可。哇……熱辣辣色香味俱全肉臊面就出爐喇…… 早餐來碗肉臊面，包你精神棒棒噠，哈哈……
小技巧
因為是早餐，所以講究快手。所以麵條晚上就做好，放在冰箱備用。 然後就是肉臊的話，我覺得炒多點也無妨，吃不完就拿個保鮮盒裝好放冰箱。想吃的時候，放在微波爐加熱即可。 最後，因為我個人吃的比較清淡，所以加入的郫縣豆瓣醬比較少，如果重口味的可以適當加多點，或許加入辣椒醬。反正這個肉臊怎麼炒怎麼香，哈哈……
