原料

鯉魚: ， 黃瓜、木耳、青紅椒、香菜、魔芋、土豆片: ， 烤魚風味料、烤魚香辣油: ， 大蔥、姜、蒜:

步驟

1雨洗凈，背後開刀，放入蔥、姜、鹽、料酒，腌制15分鐘

2油多放一點，把魚淹沒。用6-7成油溫炸魚，炸成金黃色。外表炸到酥，撈起。

3把土豆炸成金黃色，撈起。

4鍋里放入烤魚香辣油、姜、蒜；再放入花椒；再放入所有的輔料；再放入鹽、糖；再放入土豆、孜然粉。炒斷生以後放到烤爐盤的底盤墊底。再把魚放上去。

5鍋里放入烤魚香辣油，放入姜蒜，放入干紅椒，乾花椒，青花椒，不要炒太久，放入大蔥。加入適當的水，放入各種調料。澆在魚上面。放入香菜。