魚一條: 600克左右， 配料: 辣椒豆瓣醬薑片蒜瓣， 配菜: 秋葵水筍青椒紅椒洋蔥金針菇杏鮑菇， 腌料: 料酒鹽胡椒粉姜蔥
1魚收拾乾淨，加腌料顏值一小時以上。
2烤盤鋪紙，刷一點油。將腌制好的魚放進烤盤，皮朝上，刷一層薄油，烤15分鐘。中間取出刷一次油和腌料。
3烤魚的時間炒配菜。熱油爆蒜瓣薑片，放入配菜豆瓣醬翻炒3分鐘。
4魚烤十五分鐘後取出，鋪上配菜，再烤五分鐘。
我買的魚大概600克，大條的魚要增加烤的時間。 能吃辣的可以放多點辣椒花椒。