奶油小餐包

原料

牛奶: 120g, 淡奶油: 95g, 鹽: 3g, 白砂糖: 50g, 雞蛋: 40g, 高筋麵粉: 380g, 酵母: 5g, 黃油: 23g, 全蛋液、白芝麻: 少許

步驟

1除黃油、全蛋液、白芝麻外,所有材料按序放入麵包機中啟動一個揉面程序

2加入黃油後繼續再啟動一個揉面程序至麵糰光滑

3麵糰揉好後直接分成16等份,並且揉圓

4小麵糰分別揉好後 碼在烤盤上,放溫暖濕潤處發酵至兩倍大

5小麵糰發酵到兩倍大後塗上全蛋液

6撒上適量白芝麻

7送入預熱好的UKOEO HBD-6002烤箱,175度烘烤20鐘左右即可

8成品圖

小技巧

因麵粉吸水量不同,液體請酌情加減; 白芝麻也可以按照個人喜好換成杏仁片、椰蓉等等; 吃不完的麵包可以冷凍保存,吃時提前取出放至常溫。


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