茄子: 一個， 肉末: 150克， 辣椒醬: 兩匙， 蔥花: 適量， 醬油: 適量， 鹽: 適量， 花椒麵: 適量， 五香粉: 適量， 花生油: 適量
1先將肉末腌制一下
2茄子清洗乾淨，切成薄片，入鍋炸至軟了，可以撈出控油備用。
3鍋內油熱後煸炒肉末。
4之後放入蔥花、花椒、八角
5炒至八成熟時，放入辣椒醬進行煸炒一下。然後放入已經炸好的茄子，放入鹽、花椒麵、五香粉進行調味，煸炒幾下就可以出鍋。
6開吃了。
功效：降血脂血壓、防治胃癌、治療凍瘡、補血等等。