雞胸肉: 800g， 紫洋蔥: 300g， 西紅柿: 100g， 蒜: 若干， 干辣椒: 一個， 味極鮮醬油: 3茶匙， 蚝油: 1茶匙
1蒜切末、辣椒切段、西紅柿切片
2洋蔥切絲
3雞胸肉切絲，用少量味極鮮醬油和少許鹽腌制15分鐘
4鍋里放少量橄欖油將腌制好的雞絲炒熟
5最後用炒雞絲用的底油將蒜、辣椒爆香，加入西紅柿和洋蔥繼續炒制，烹入味極鮮和蚝油，至洋蔥炒軟放入剛才炒好的雞絲，炒製片刻，裝盤即可！
這道菜除了腌制雞肉時放少許鹽外不需要再放鹽，因為醬油和蚝油都帶有鹽味！