簡介
我看到很多網友的留言，感覺都不知道肥牛卷是什麼，在此解釋給大家一下，廚藝是個博大精深的領域，調味和原料大部分都可以融匯貫通，舉一反三的，比如在這裡你用豬肉片，魚片來代替肥牛卷都是可以的，對於素食主義者甚至可以不放肉，可以隨意加入你喜歡而且合理的食品，說不定一道世界上獨一無二的創新菜就在你手中誕生了。
原料
肥牛卷一盒（四兩裝） 黃燈籠剁椒醬1 泡小米椒1 美人椒1 粉絲1 西紅柿1 小青菜或生菜1 金針菇 輔料 味精1 雞精1 胡椒粉1 白糖適量 蔥姜適量 白醋
步驟
- A料: 龍口粉絲一小卷洗凈，西紅柿半個切片，金針菇一小把去根洗凈，小青菜兩顆切開備用（這些都是墊底的下菜，可以根據條件自己調整），泡小米椒切段，小蔥切段，姜切片 2. 凈鍋上火，加入清水，下入肥牛卷焯水瀝出 3. 鍋入底油燒至五成熱，下入蔥姜，泡小米椒，黃燈籠辣椒醬炒香(辣椒醬很辣不喜歡辣的可以少放點)，加水兩碗，燒開下入A料，開始調味，下入雞精味精，胡椒粉，白糖適量（這裡就不放鹽了，因為泡小米椒和燈籠辣椒醬都是鹹的），加入少許白醋，味調好菜也燙熟了，撈出放入湯碗墊底，然後在放入焯過水的肥牛卷，撈出放入湯碗上部，原湯倒入湯碗中 4. 鍋洗凈，加入油少許，下入美人椒熗下鍋倒入碗中，撒上蔥花，淋少許紅油做點綴即可
