雞肉: 500g， 荷葉: 1張， 姜: 5g， 燕麥: 100g， 蔥: 15g， 鹽: 5g， 蚝油: 10g， 雞粉: 3g， 生抽: 5g， 生粉: 10g， 味精: 1g
1荷葉浸泡軟，雞肉砍件其餘料頭切好備用。
2雞塊加入5g鹽、3g雞粉、10g蚝油、10g生粉、1g味精、5g生抽攪拌均勻。
3在盤子墊入荷葉，倒入雞肉鋪平，加入燕麥，蓋上荷葉。
4放入蒸鍋中大火蒸製30分鐘,取出撒上蔥花。
調味和挑選雞肉是這菜的關鍵