平菇: 一斤， 蔥末: 少許， 薑末: 少許， 鹽: 適量， 植物油: 兩勺， 花椒: 少許， 味精: 少許， 糖: 少許， 生抽: 少許（可不放）
1平菇洗凈，撕碎。稍攥去水份。
2熱炒鍋，放油炸花椒香後，撈出。
3下入蔥薑末爆香後，放平菇翻炒。
4放鹽，糖大火不停翻炒。直到水份收干，放味精，出鍋。