茄子: 1個， 紅辣椒: 8個， 生抽: 3勺， 鹽: 克， 醋: 1勺， 麻油: 3勺， 胡椒粉: 1勺， 大蒜籽: 4瓣， 香菜: 兩根， 蚝油: 一勺
1茄子切段，辣椒洗乾淨備用！其他材料全部切好，混合調好，待茄子蒸好後調味。
2放入蒸鍋大火燒開蒸15分鐘！
3茄子?切條，辣椒?️切碎備用，擺好盤！
4大蒜切末，香菜切碎，放入盤內，將調好的料倒入盤中，拌均予既可食用。
5拌好就可以開吃啦。
茄子不可以蒸太久，否則會變顏色，香菜可以改放蔥花或者大蒜葉子，都非常提味，麻油與花生油橄欖油都可以！此菜特別開胃，配米飯稀飯都非常好吃。