雞蛋: 2隻， 胡蘿蔔: 半根， 蔥: 少許， 米飯: 一碗， 糖: 適量， 鹽: 適量
1起鍋熱油，將切好的胡蘿蔔碎下鍋翻炒，待炒至五分熟後轉至小火下入蔥末爆香。
2雞蛋打入碗中，攪拌均勻後倒入鍋中，待底層燒成餅狀快速用鏟子攪動並倒入米飯翻炒。
3翻炒至雞蛋、胡蘿蔔碎均勻粘與米飯。
4撒入糖、鹽，即可翻炒，出鍋。