原料
蝦: 10-20隻， 鹽: 適量， 瘦豬肉碎（可沒有）: 50g-100g， 大米: 一小碗， 薑末: 適量， 芹菜: 一斤， 生菜: 5片大葉， 香菜: 適量
步驟
1大米泡過後加水大火，不停按照一個方向攪拌最好，防止粘鍋並且會變得粘稠，同時放入一點橄欖油和薑末，大火燒開轉中小火。
2半小時後米粒爆開變粘稠，芹菜切碎加入鍋內繼續攪拌
3鮮蝦去蝦線，並且用刀切開蝦背但是不切斷，去掉蝦尾，放入鍋中繼續攪拌
4蝦熟了後放入切碎的生菜和香菜，鹽適量，可以自己加點香油，橄欖油出鍋。
小技巧
水不要太多 放蝦的同時可以放鮑魚牡蠣螃蟹 放芹菜的同時可以放各種菌類切碎，比如木耳，松茸，杏鮑菇等
