原料

豬肉: 75g， 蝦仁: 150g， 土豆: 50g， 豆腐: 一塊， 麵粉: 50g， 蛋清: 半個， 鹽: 適量， 胡椒粉: 適量

步驟

1蝦仁洗凈瀝干，和豬肉一起用碎肉機攪成蝦泥。

2土豆煮軟，和豆腐、蝦泥、蛋清加適量鹽和胡椒粉放入調理機攪勻，放鍋里蒸十分鐘。

3熱油5成熟，將蒸好的豆腐泥切成方塊，拍上麵粉，炸至金黃出鍋灑上椒鹽，即可食用。

小技巧

1.豆腐要家常老豆腐，易成型。 2.不要炸太久，因為已經差不多蒸熟了。 3.放進去蒸的時候最好平鋪開來，蒸好以後方便切塊，炸起來會更好看。