原料

茄子: 個， 肉末: 克， 蒜: 瓣， 辣椒: 個

步驟

1茄子切斷下鍋炸。

2留少量油，下兩瓣蒜和辣椒爆香。放入肉末，料酒。

3加入茄子，耗油，生抽，老抽。燉20分鐘。

4大火收汁。