原料

年糕: 70g， 青菜椒: 50g， 紅菜椒: 50g， 黃菜椒: 50g， 鹽: 3g， 白葡萄酒: 3g， 味精: 1g， 蔥: 2g， 蒜: 2g

步驟

1年糕拆袋備用，青菜椒、紅菜椒、黃菜椒洗凈後分別切條，蔥、蒜切片

2鍋內放水燒開，將年糕放水沸水中微煮一下，撈出切條備用

3炒鍋中加熱底油，約7成熱時放入蔥片、蒜片爆出香味，再加入青菜椒、紅菜椒、黃菜椒翻炒

4待青菜椒、紅菜椒、黃菜椒斷生後，加鹽、味精、白葡萄酒，翻炒片刻即可出鍋

小技巧

1、年糕不要煮過勁，太軟不好吃。 2、無白葡萄酒，放紅葡萄酒替代也可。