胡蘿蔔: 半根， 千張: 半張， 洋蔥: 1/4個， 黃瓜: 1/4個， 雞蛋絲: 一隻雞蛋， 姜蒜: 少許
1胡蘿蔔，黃瓜，千張，洋蔥，切成絲備用。 千張絲可事先用熱水焯一下
2雞蛋攤成薄餅
3待雞蛋餅涼一點之後切成絲備用。
4熱鍋加入油，姜蒜 依次加入洋蔥絲、胡蘿蔔絲、黃瓜絲、千張絲，翻遍均勻，待快起鍋時加入雞蛋絲，然後加鹽，放入少量芝麻。 起鍋，大功告成！