原料

藕: 一條， 花椒: 一把， 干辣椒: 幾個， 小米椒: 幾個， 白糖: 一點， 蔥薑絲: 適量， 白醋: 適量， 鹽: 適量

步驟

1藕切片，越薄越好，儘量不要切破，保持圓形

2以上調料拌勻放入大盆或鍋中。

3一鍋水滾開，焯藕片，水剛起沫還未滾開的時候撈起。晚了藕就老了。

4倒入裝有調料的容器中，大力顛吧，顛勻別掉出來就行。

5放涼。藕片脆爽～

小技巧

不要放油，否則會壞。爸爸說的。 藕片撈出是熱的，會融化糖，使調料出味，表擔心。