江南時令美食:烏飯

原料

南燭葉(烏飯葉): 200-300克, 糯米: 750克

步驟

1南燭葉

2打碎到這個程度就行了

3要用紗布過濾喔

4隔20分鐘翻動一次比較好

5淘洗3遍就夠了

6水不能多,烏飯偏硬點口感好

7750克小鍋要煮兩鍋

8油潤吧?香啊!

9成功!

小技巧

用食品加工機打碎前最好先用刀切碎,這樣比較容易打碎。葉子泡的時候用手搓搓讓汁液充分浸出。過濾要用紗布。用不完的葉子可以把汁液過濾後灌到塑料瓶里冷凍,以後想做就做很方便。祝大家製作成功!


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