原料

冬瓜1斤，荷葉小半片，老鴨1/4隻，炒薏米炒扁豆各15克，江珧柱3-5粒，陳腎1隻，陳皮1小塊

步驟

1、鴨子最好去皮否則熬出來的湯會很油，然後飛一下水。 2、除冬瓜外，其餘材料加6碗水，先熬一到一個半小時。 3、最後加冬瓜再熬半小時下即可。因為陳腎是鹹的，所以這個湯不用放鹽。